Quelle est la différence entre la saucisse et la charcuterie ?
par Ibéricos Marcelino sur Feb 07, 2022
Les saucisses et la charcuterie améliorent toute expérience culinaire. Avec la viande, les pommes de terre, le pain et les légumes à votre disposition, vous pouvez créer de délicieux plats qui raviront tous les palais.
Quelle est la différence entre la viande froide et la saucisse ? la plupart des gens sont surpris de découvrir que la charcuterie et la charcuterie ne sont pas les mêmes.
Différences entre saucisse et charcuterie
La charcuterie et la incrusté est un produit de consommation de base et populaire ce qui rend la nourriture plus savoureuse, saine et saine. Il a le potentiel de créer de nouvelles saveurs dans les plats traditionnels, tout en étant parfait pour ajouter une touche spéciale à n'importe quelle tapas.
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Un nombre considérable de consommateurs ne savent pas quelle est la différence. Cela se produit souvent pendant le processus d'achat.
Principales différences
| intégré | Rigide |
|---|---|
| La saucisse est faite avec viande hachée assortie, qui est de la viande provenant d'une grande variété de pièces, et a des assaisonnements ajoutés pour plus de saveur. | La charcuterie est un aliment composé de substances de mauvaise qualité, mélangé avec des graisses, des glucides et des restes d'animaux. |
| saucisses avec tripes de porc ils sont une tradition dans l'industrie de la viande. Aujourd'hui, ces gros mélanges sont généralement remplacés par des tubes de boyaux artificiels de porc qui donnent à la saucisse le même goût et l'apparence que le vrai boyau. | La charcuterie envelopper de plastique pour éviter la contamination pendant le transport, cette partie n'est donc pas comestible. |
| Besoin de saucisses le temps de guérir. | Le processus de fabrication de la charcuterie est plus simple et plus rapide. |
| Ils peuvent garder plus de temps pas besoin de réfrigération. | Pour prolonger sa durée de conservation actuelle, conservez les charcuteries froid au frigo. |
| niveau supérieur faible en gras. | A consommer avec modération en raison de leur taux de cholestérol. |
intégré
La saucisse est le résultat d'une technique de guérison qui s'est développé au fil des siècles. Il est extrait de différentes parties de l'animal, haché et assaisonné avant d'être introduit dans un boyau artificiel ou naturel. Les charcuteries les plus connues sont le salchichón, le chorizo et la longe.
Dans la fabrication de saucisses d'aujourd'hui, de nombreuses entreprises utilisent des boyaux artificiels qui ne sont pas réellement comestibles. Cela a entraîné une diminution de la qualité de ces produits en éliminant leur contenu naturel et a facilité la conservation de ces aliments dans le temps.
Avantages de la saucisse dans boyau naturel:
- Haute qualité absorbante. C'est un matériau très perméable et donc le séchage se fait correctement.
- Plus d'adaptabilité et d'endurance.
- Procédé artisanal.
- Déchets écologiques.
- Il peut être mangé.
- Améliorez la saveur
Le boyau naturel est le matériau idéal pour la fabrication de saucisses séché, cuit et frais. Par conséquent, les boyaux utilisables sont utilisés pour fabriquer des produits comestibles de haute qualité.
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Rigide
la charcuterie est une option bon marché, mais pas aussi sain que les saucisses. Ils sont fabriqués avec des parties moins appréciées du porc que ceux utilisés dans les saucisses. La mortadelle est un exemple de charcuterie.
N'achetez pas d'aliments qui souffrent d'un manque d'étiquettes. Regardez qui l'a fabriqué, quand il a été fabriqué, où il a été fabriqué, ce qu'il contient et combien de temps il expire. De plus, ces aliments contiennent beaucoup de sel, il existe aujourd'hui des marques qui vendent des versions de leur produit avec moins de sodium. N'hésitez pas à changer !
Une charcuterie est un type de viande en conserve qui il est fait avec des morceaux de porc très maigres, comme le cou ou l'arrière de la jambe. De plus, il peut inclure de la graisse et des tendons de la hanche.
Généralement des techniques de cuisson ou de grillades prendre moins de temps à faire que dans le cas des saucisses.
Pour éviter que la charcuterie ne se gâte et pour avoir la meilleure saveur possible, vous devez le conserver à une température inférieure à 4°C.
Contrairement à la saucisse, la charcuterie a tendance à contenir beaucoup plus de calories et de matières grasses, il n'est donc pas recommandé d'en manger souvent.
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