Où mettre la saucisse ?
Avant de monter un plateau saucisses, vous avez besoin de deux choses : la matière première et les contenants dans lesquels vous allez les présenter. Les barquettes à saucisses servent à rapprocher plusieurs choses du consommateur : les aliments, les ingrédients, les arômes et la texture.
Foins plusieurs choses que vous pouvez considérer avant de décider quel récipient utiliser.
- Utilisez des planches de bois de différentes tailles et épaisseurs, ou mélangez différents éléments pour un effet rustique. C'est un effet vraiment élégant, apportant de la chaleur à n'importe quel environnement et le rendant beaucoup plus confortable.
- Pour un effet plus moderne et industriel, nous utilisons polices métalliques dans les tons de gris et de noirC'est comme nos meilleurs amis.
- Le tableau noir est un matériau de classe et de distinction qui rend votre événement plus élégant. Par conséquent, selon le type de clients, il sera plus ou moins adéquat.
- Et si vous aimez la nostalgie, mieux vaut miser sur plats en porcelaine à motifs, le genre utilisé par les grands-mères et les mères ! Si vous avez encore chez vous des assiettes ou des plateaux qui vous rappellent une autre époque, parfait ! Utilise les.
La décoration de la table est un élément très important, puisqu'elle marque le récit d'un événement. Il doit non seulement être cohérent avec le type de plateau que vous avez choisi, mais avec votre thème en général. Vous pouvez également assurez-vous que tous les aliments sont facilement accessibles.
Recommandé: Quelle saucisse puis-je manger si j'ai du cholestérol?
Qu'est-ce qu'un plateau de charcuterie a pour réussir ?
Vous pensiez que préparer un bon plateau avec des saucisses n'était pas si compliqué. Tu t'es trompé!
Préparer un plateau de nourriture n'est pas toujours facile. Il est important de veiller à ce que les saveurs soient bien équilibrées, et pour ce faire, vous devez vous assurer qu'aucune sensation n'alimente ou ne remplace les autres.
- Triez-les par type, le saucisson ibérique ira avec l'ibérique, l'artisan sera placé avec l'artisan...
- Le jambon vous n'avez besoin que de quelques petits morceaux de pain ou de mini ciabatta. Son odeur et son goût suffisent et laissés par eux-mêmes.
- Le fromage se marie très bien avec tout.. En fait, il peut être consommé en accompagnement de saucisses ibériques ou artisanales, de noix et de fruits déshydratés d'une part, et de coings, de confitures et de miel d'autre part.
- Ne mélangez pas des types de fromage avec des intensités aromatiques différentes. Si vous avez un plateau qui contient des fromages très différents, il est préférable de diviser le plateau en zones clairement séparées ou d'utiliser deux plateaux séparés pour vous assurer de ne pas vous retrouver avec une saveur prévisible.
- Combinaisons de charcuterie ibérique avec des fruits Saviez-vous que le saucisson ibérique nourri au gland va bien au-delà de la relation entre le melon et le jambon ? La Saucisson ibérique de bellota a une relation positive avec beaucoup de fruits. Accompagnez le saucisson de figues ou de différents types de raisins pour obtenir le meilleur plateau.
- Préparer un plateau d'ibérique et de foie pour vos invités. Alors que le plateau est un succès simple, le foie gras donne au plateau une touche élégante.
- saumon fumé Il fait partie de ces gourmandises fixes que l'on aime accompagner sur nos plateaux. L'oeuf filé et le fromage assez mou sont de bons accompagnements.
- Si tu as produits de saison que vous voulez faire ressortir, essayez de les placer sur un plateau séparé ou dans une zone très visible.
En général, la règle est similaire à celle de l'appariement, car au fond, lorsque nous préparons une variété de plateaux, nous faisons le travail d'appariement.
Recommandé: Comment savoir si une saucisse est en mauvais état ?
1.- Comment présenter les saucisses ?
Un des l'erreur la plus courante est de ne pas tenir compte de la texture des aliments. Il peut contaminer l'arôme et la saveur du reste, alors prenez votre temps et préparez les aliments avec soin !
Une erreur très courante consiste à servir de la charcuterie et des fromages directement sortis du réfrigérateur et sans les couper.
Si vous pouvez les servir en petites portions, ce sera non seulement beaucoup plus facile pour votre invité, mais ce sera aussi beaucoup plus facile pour vous. S'il vous plait, gardez vos aliments séparés quand vous les servez.
Les fromages et charcuteries doivent être servis à température ambiante. Vous devez utiliser un couteau ou un ustensile séparé pour étaler ces ingrédients afin d'éviter que les saveurs ne se mélangent.
2.- Quels sont les montants appropriés ?
Il est important de préparer des plateaux de nourriture, de boissons et plus encore pour vos invités. Mais combien faut-il préparer ? La réponse : cela dépend de beaucoup de choses. Le montant peut varier selon le plat, ce qui est sur le plateau et le type d'événement.
Cette règle d'or est la somme de nos expériences de vie et des leçons apprises. Nous sommes sûrs qu'il vous sera utile. Pour une rencontre officielle, il est essentiel de différencier ces trois types de table. C'est l'un des détails les plus importants.
- Moins de 4 personnes.
- Entre 4 et 6.
- S'il est grand (à partir de 6 personnes).
Essayez d'avoir de la variété, puisque tout le monde a quelque chose qu'il aime essayer. Et un conseil : le jambon et le saumon ne dépassent jamais. Dans ce cas, plus c'est mieux.
Recommandé: Quelles sont les saucisses recommandées pour les femmes enceintes ?
3.- Quel est le meilleur accompagnement ?
Noix et fruits secs
pourquoi différent noix et fruits secs ils sont le complément parfait pour le plateau de fromages et charcuterie : Le premier, pour sa saveur croquante ; les secondes, pour sa douceur qui contraste avec l'assaisonnement des saucisses et des fromages.
Il est préférable de servir une variété d'accompagnements sur le même plateau, ou mieux encore, dans de petits bols pour chaque type d'accompagnement spécifique. Sortez les planches de noix pour servir avec vos planches de fromages et de charcuterie préférées, y compris les noix, les noisettes grillées, les noix de cajou et les amandes décortiquées.
Les saucisses et le fromage sont suffisamment assaisonnés, alors ne pas inclure les noix salées.
les usages fruits secs dénoyautés (abricots secs, raisins secs ou figues dénoyautées ne sont que quelques exemples).
Fruit frais
Comment accompagner la saucisse et le fromage pour que la nourriture soit plus savoureuse, riche et augmente l'expérience gastronomique. Les fruits frais sont toujours une très bonne option.
Tous les fruits ne vont pas bien avec un plateau de fromages ou un plateau de charcuterie, mais beaucoup le font. Des fruits comme la mangue, la pêche, le melon et les figues peuvent être utilisés.
La préparation des fruits pour accompagner les planches de charcuterie et de fromage implique un soin particulier. Assurez-vous que les fruits sont frais et que votre cour permet sa consommation sans problèmes.
Les pommes et les poires, par exemple, sont préparées à la dernière minute et en quantité modérée. Les abricots et les pêches peuvent être dénoyautés dans un bol.
Pâtes salées et mi-sucrées
Vous avez besoin d'un compagnon pour le plateau de charcuterie et de fromage ? En plus du miel, de la crème sure et d'autres produits comestibles traditionnels, vous pouvez également utiliser gronder, gressins, tranches de pain frais ou de pain grillé.
Les brioches, mini croissants ou une variété de douceurs Elles sont idéales pour accompagner votre planche.
Salades vertes et crudités
Si vos événements occasionnels incluent un menu appétissant de planches de charcuterie et de fromage, il serait bon de savoir qu'il y a quelques options à considérer: salades vertes et crudités. Avez-vous déjà essayé les tomates cerises ? Et les bâtonnets de carottes ?
Accompagnez vos fromages et saucisses de ces délicieuses options. Ils sont très faciles et vous donneront peu de travail !
