Chichas de cerdo ibérico con huevo frito

Chichas de cerdo ibérico con huevo frito

Chichas de carne de cerdo iberico - Marcelino Ibéricos

La sencillez y la tradición serán los protagonistas esta semana. Que mejor cena que un huevo frito junto con la potencia de la carne de cerdo ibérico de calidad maridado con una copa de vino o una cerveza artesanal.

Recomendado: Ensalada de calabaza y Paleta 100% Ibérica de Bellota Marcelino

Ingredientes:

  • Chichas de cerdo ibérico Marcelino adobadas.
  • Huevos de corral.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.
huevo frito con chichas de pluma iberica de cerdo iberico - Marcelino Ibéricos

Tiempo estimado:

15 minutos.

Vino Tinto con Pluma iberica - Marcelino Ibericos

Pasos a seguir:

  1. Como esta receta es muy sencilla, vamos a explicarla desde el principio. En primer lugar, picamos la presa ibérica, pluma o secreto en trozos medianos.
  2. Sazonamos las chichas con pimentón de la vera y las espacias que más nos gusten.
  3. Con la carne picada y adobada, calentamos una sartén y salteamos las chichas durante 5 minutos.
  4. Cuando la carne esté cocinada la sacamos y seguido emplatamos. Sabemos que la carne está hecha cuando tiene un color dorado a la vez que desprende un aroma potente a especias.
  5. A continuación, en una sartén caliente añadimos aceite de oliva y freímos el huevo. Tras 1 minuto de fritura escurriremos el aceite y pondremos el huevo de acompañante de nuestras chichas de cerdo ibérico.
  6. Para finalizar, podemos maridar este plato con lo que más nos guste. Nosotros elegimos una copa de vino tinto procedente de las bodegas de Corrales de Vino.

Recomendado: Pizza ibérica con panceta y chorizo de vela

Y lista para degustar.

SOMOS LO QUE COMEMOS.

Marcelino Ibéricos.

Retour au blog