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Ingrédients:
- Chichas de porc ibérique Marcelino marinées.
- Oeufs de volaille.
- Sel.
- Huile d'olive vierge extra.
Temps estimé:
15 minutes.
Pas à suivre:
- Comme cette recette est très simple, nous allons l'expliquer depuis le début. Tout d'abord, nous coupons la proie ibérique , la pluma ou le secreto, en morceaux moyens.
- Nous assaisonnons les chichas avec du paprika de la vera et les épices que nous aimons le plus.
- Avec la viande hachée et marinée, faites chauffer une poêle et faites revenir les chichas pendant 5 minutes.
- Lorsque la viande est cuite, sortez-la puis dressez-la dans l'assiette. On sait que la viande est cuite lorsqu'elle est de couleur dorée tout en dégageant un puissant arôme d'épices.
- Ensuite, dans une poêle bien chaude, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'œuf. Après 1 minute de friture, égouttez l'huile et ajoutez l'œuf pour accompagner nos chichas de porc ibérique.
- Enfin, nous pouvons associer ce plat avec ce que nous préférons. Nous avons choisi un verre de vin rouge de la cave Corrales de Vino.
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Et prêt à déguster.
NOUS SOMMES CE QUE NOUS MANGEONS.
Marcelino Ibéricos.
