Pizza ibérique aux lardons et chorizo ​​​​de vela - Recettes

Ingrédients:

• 250 gr de farine.
• 150 ml d'eau tiède.
• 5g de levure fraîche.
• Huile d'olive vierge extra.
• Sel.
• Sauce tomate maison.
• Saucisse de voile Marcelino.
• Lard ibérique Marcelino.
• Gorgonzola.
• Parmesan.
• Tomate cerise.
• Origan.
• Basilic.

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Pas à suivre:

Élaboration de la pâte , base de la pizza :

1. Dans un verre, dissolvez la levure dans l'eau tiède.
2. Ajoutez une cuillerée d'EVOO au mélange.
3. D'autre part, dans un bol, mélangez la farine et le sel.
4. Mélanger le mélange solide avec le liquide et bien mélanger pour combiner tous les ingrédients de la pâte.
5. Pétrir avec joie. Plus nous pétrissons, plus la base de notre pizza sera juteuse.
6. Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cette étape est très importante, soyez patient.

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Nous assemblons la pizza :

1. Donnez-lui la forme que vous préférez.
2. Comme ingrédient de base de notre pizza, nous mettrons la sauce tomate frite maison, à base de carottes, tomates mûres, poivrons verts, oignon et sel.
3. En tant que protagoniste, nous avons notre chorizo ​​​​Marcelino Sailing qui sera vendu en chips tranchées.
4. Ajouter le bacon Ibérico Marcelino préalablement doré dans la poêle.
5. Des petits morceaux de Gorgonzola qui lui donneront différentes textures et quelques olives qui lui donneront ce point d'acidité.
6. Nous pimentons à base d'origan et de basilic.
7. Nous cuisons la pizza sur la sole du four à 275ºC pendant 6 minutes.

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Et prêt à déguster.

NOUS SOMMES CE QUE NOUS MANGEONS.

Marcelino Ibéricos.