Quelle est la différence entre la sobrasada ibérique et la sobrasada majorquine ?

Ça ne fait aucun doute que La sobrasada de Majorque est un produit de qualité supérieure. Cependant, d'autres endroits en Espagne produisent d'autres variétés qui ne peuvent être comparées car elles sont différentes.

Sobrasada majorquine

Soubrassade majorquine Il est fabriqué à partir de porc des Baléares et de porc noir, les cochons noirs de l'île ont 7000 ans d'histoire derrière eux, les cochons mangent une nourriture de qualité : caroubes, figues et glands. Cependant, lorsque ces porcs sont abattus 90 jours à l'avance, ils doivent être nourris avec de l'orge pour conserver leur saveur particulière.

Recommandé: Quelles sont les propriétés de la sobrasada ?

Soubrassada ibérique

La sobrasada ibérique comme la nôtre est fabriquée à partir de viande de porc ibérique, qui poussent à l'aise en mangeant des glands et toujours libres dans la dehesa.

Sobrassada de porc ibérique c'est un produit gourmand qui se caractérise par une texture, une saveur et un arôme spectaculaires, en fonction du lieu où il a été élevé et de la nourriture qu'il a consommée, de l'espace où il a été élevé et des aliments transformés ultérieurement dans les centres de distribution de l'entreprise.

Acheter de la sobrasada ibérique non épicée

Sobrasada ibérique nourrie aux glands

La race ibérique est à la base de nos produits ibériques nourris aux glands. Tous les porcs sont élevés en liberté et en élevage libre, ils ne peuvent être nourris qu'avec des glands.

L'élevage en plein air est une pratique qui consiste à nourrir les porcs avec des glands pendant la période montanera, qui commence en octobre et dure jusqu'en mars. Cela permet à chaque porc de grandir en sécrétant sa propre graisse, ce qui se traduit par une viande d'une qualité supérieure.

Recommandé: Comment placer la saucisse dans un plateau?

Sobrassade de Huelva

Sobrassade de Huelva est fait exclusivement avec la viande la plus succulente sur la planète, le meilleur ail, le paprika le plus doux et le plus piquant qui est fabriqué à partir de bacon ibérique frais, c'est le seul de sa catégorie qui a un teinte violette.

Sobrassada de Badajoz

Badajoz est célèbre pour utiliser le viande de bajoue et de longe pour la sobrasada, préparée avec du porc ibérique, de l'ail, du paprika doux et épicé et du bacon ibérique frais, la couleur rouge crème de la sobrasada produit un style unique.

Recommandé: Types de chorizo : les connaissez-vous tous ?

conclusion

La sobrasada est l'une des saucisses les plus populaires que les gens consomment en Espagne, et a gagné en popularité lorsque de nombreux cuisiniers ont réalisé comment ils pouvaient améliorer les propriétés de la viande, en ajoutant une saveur différente.

Choisissez la sobrassada que vous aimez le plus et dégustez-la !