Jusqu'à présent, c'est la recette la plus polyvalente en raison du peu d'ingrédients et de préparation, mais cela ne reflète pas la saveur, la texture fine et savoureuse de la viande ibérique parfaitement accompagnée par la douceur de l'oignon caramélisé.
Ingrédients:
- Beignet de pain rustique.
- Secreto ibérique Marcelino 1kg.
- Roquette.
- Oignon.
- Fromage Zamorano 400 grammes.
Recommandé : Cuisson au bois
Durée estimée : 15 minutes.
Recommandé: Chichas de porc ibérique avec œuf au plat
Pas à suivre:
- A cette occasion, notre recette de Roscón de Noël est simple. Tout d'abord, il faut ouvrir notre petit pain de forme circulaire pour obtenir deux tranches égales.
- Ensuite, nous répartirons les feuilles de roquette sur toute la surface de notre roscón afin d'avoir cette texture dans chacune des bouchées.
- Ensuite, nous coupons le fromage que nous allons utiliser en rangées de flocons, dans notre cas particulier nous utiliserons un fromage Zamorano affiné de notre terroir pour qu'il apporte des arômes forts en plus de se combiner très bien avec le secret ibérique, vous pouvez utiliser le fromage que tu aimes plus
- C'est à ce moment-là que nous commencerons la partie à côté du poêle. Nous chauffons une poêle à feu vif sans huile puisque nous utiliserons la graisse que dégage notre secret ibérique. Quand il fait très chaud, nous y mettrons le morceau complet du secret ibérique et nous attendrons environ 7 minutes, nous ne voulons pas que la viande soit trop cuite, nous surveillerons donc.
- Après ces 7 minutes sur le grill, notre secret de porc ibérique sera prêt, il suffira de le sortir et de le couper en lanières pour le placer plus tard dans le roscón.
- Pour la préparation de notre dernier ingrédient, l'oignon caramélisé, nous avons seulement besoin d'une poêle propre, de l'élément en question et d'un fil d'huile d'olive extra vierge.
- Dans cette poêle, nous ferons revenir l'oignon coupé en julienne jusqu'à ce qu'il soit poché où il obtiendra une touche sucrée en raison de ses propriétés nutritionnelles. C'est le moment de le retirer du feu et de terminer notre roscón en l'alignant avec l'oignon caramélisé.
- Enfin, avec le roscón déjà assemblé et assaisonné, seul le meilleur.
Recommandé: Salade de potiron et épaule Marcelino 100% ibérique Bellota
Et prêt à déguster.
NOUS SOMMES CE QUE NOUS MANGEONS.
Marcelino Ibéricos.
Étiquettes:
