Plume Ibérique: qu'est-ce que c'est et où est-il? – Marcelino Ibericos

Plume Ibérique: qu'est-ce que c'est et où est-il?

¿Qué es la pluma ibérica?

Qu'est-ce que le stylo ibérique ?

C'est une sorte de viande tendre, fine et délicate du porc ibériqueSa principale caractéristique est le grand équilibre entre le maigre et le gras dans la pièce.

Son nom vient de son singulier forme triangulaire (Avec un peu d'imagination, on pourrait dire que cela ressemble à une aile d'oiseau).

Où trouve-t-on la plume ibérique ?

¿Dónde se encuentra la pluma ibérica?

Est située à côté du barrage, à l'arrière de la colonne vertébrale comme on peut le voir sur l'image.

Caractéristiques

La plume ibérique est une pièce pas excessivement épaisse et allongée avec un grande saveur très caractéristique, une texture exceptionnelle et juteuse au goût.

La taille de la pièce sera déterminée par la taille du porc lui-même, réalisant pièces de 100 grammes à 500 grammes le plus large.

Comme la longe, ils ne peuvent être retirés que deux morceaux de plume pour chaque cochon ibérique. C'est pourquoi c'est une viande très appréciée.

Ici vous pouvez voir notre Stylo ibérique.

Informations sur la viande

características presa ibérico

Information nutritionnelle

 

Chaque 100g

Valeur énergétique

919 Kj ⁄ 221 Kcal

Graisses

15,40 g

C'est saturé

6,70 g

Hydrates de carbone

0 g

Dont les sucres

0 g

Protéine

19,93 grammes

Le sel

0,10 g

Présentation

Boite isotherme : Avec isolation thermique nécessaire au transport des produits réfrigérés.

Emballage: Emballé sous vide.

Poids approximatif de la pièce

350 - 450 grammes.

Consommation optimale

Tant que les conditions de stockage sont respectées, la durée maximale du produit est de :

  • Frais: 7 jours après la coupe.
  • Vide: 21 jours après la coupe.
  • Gelé: 18 mois à compter de la coupe.