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Conservar el lomo ibérico en perfectas condiciones es crucial para aprovechar todos los valores y cualidades organolépticas. Si te haces con un lote grande, si te regalan un lomo ibérico...

El lomo de cerdo ibérico se caracteriza por una mayor grasa, más tierna y más sabrosa que la del lomo de cerdo cebo. Esto es debido al tipo de cría...

La caña de lomo es uno de los cortes más característicos de la carne ibérica, un alimento tan popular como suave y sabroso. Este corte de origen andaluz es ideal...

Es muy fácil confundirse con los diferentes tipos de chorizo que existen. A veces se habla del chorizo cular o ibérico, pero no sabemos a ciencia cierta qué es lo...

Seguro que en muchas ocasiones al comprar chorizo o cualquier otro embutido te has planteado si se puede congelar. Congelar chorizo es una excelente idea si no sabes exactamente qué...

Esta navidad en la que nos permiten más cercanía, nada mejor que compartir con nuestros más allegados nuestro valioso tiempo, nuestro fraternal cariño y las delicias que elaboramos de principio...

Tocino, costillas, tocino: cuántas cosas maravillosas nos vienen a la mente cuando hablamos de partes del cerdo. Todos sabemos que no se tira nada sobre el cerdo, es un animal...

¿Qué es la pluma ibérica? Es un tipo de carne tierna, fina y delicada proveniente del cerdo ibérico, su característica principal es el gran equilibrio entre el magro y la...