Abanico ibérico: ¿Qué es y dónde está? – Marcelino Ibericos

Abanico ibérico: ¿Qué es y dónde está?

‎La ‎‎Península Ibérica‎ cuenta con una ‎‎tradición milenaria de productos típicos de excelencia‎‎ derivados de uno de los cerdos más finos y de mayor calidad del ‎‎mundo:‎‎ el del ‎‎lechón ibérico.‎

‎Los productos obtenidos de este animal son el resultado de la mezcla única que se expresa en el territorio; raza, cría, clima, nutrición, todo sigue un proceso antiguo ‎‎cuya artesanía,‎ ‎especialmente para las denominaciones más valiosas, permite alcanzar ‎‎los más altos estándares de calidad.‎

¿Qué es el abanico ibérico?

¿Qué es el abanico ibérico?

Es un corte de carne fino con medidas no uniformes en el que las vetas de grasa infiltradas en el músculo son su característica principal.

El abanico es tipo de carne muy jugosa y suculenta.

¿Dónde se encuentra el abanico ibérico?

¿Dónde se encuentra el abanico ibérico?

El abanico ibérico es la parte posterior del cabecero que envuelve las costillas por el exterior. 

Para disfrutar de todo el sabor es aconsejable no quitarle la grasa, puesto que es lo que le va a dar sabor a nuestra receta.

Aquí puedes ver nuestro abanico ibérico.

Información de la carne

Características e información del abanico ibérico

Información nutricional

 

Cada 100g

Valor energético

1167 Kj ⁄ 279 Kcal

Grasas

23,7 g

De las cuales saturadas

9,7 g

Hidratos de carbono

0 g

De los cuales azucares

0 g

Proteínas

16,30 g

Sal

0 g

Presentación

Caja isotérmica: Con aislamiento térmico necesario para transportar productos refrigerados.

Packaging: Envasado al vacío.

Peso aproximado de la pieza

700 - 850 gramos.

Consumo óptimo

Mientras se cumplan las condiciones de conservación la duración máxima del producto es:

  • Fresco: 7 días desde el despiece.
  • Vacío: 21 días tras el despiece.
  • Congelado: 18 meses desde el despiece.