Longe ibérique 50 % - 75 % de glands de chêne

Pourquoi acheter de longe de porc ibérique nourrie au gland à 50/75% ?

Notre longe de porc 75 - 50 % de Bellota Marcelino, est élaboré selon un processus totalement artisanal.

Un goût traditionnel

Nous utilisons le dos entier de nos porcs ibériques, marinés avec du paprika de La Vera, de l'ail de Zamora, des épices et du sel marin selon la recette traditionnelle de notre mère, Cleo, la même recette utilisée dans la famille depuis toujours, ce qui permet d'obtenir des saveurs et des arômes authentiques difficiles à imiter.

Embossé dans des boyaux et séché pendant cinq mois dans des caves naturelles, il surprend par son arôme puissant et sa saveur intense qui vous fera remonter le temps si vous avez eu la chance de participer à un abattage traditionnel.

Informations nutritionnelles