Longe ibérique de campagne

Pourquoi acheter du Longe ibérique de campagne ?

Nous vous recommandons le Lomo de cebo de campo (longe de porc séchée) de Marcelino, issu de la race porcine ibérique, pour réaliser une planche de charcuterie de grande qualité. Il s'agit d'une longe très appréciée, parfaite pour des tapas et des amuse-gueules sélectionnés qui ne laisseront personne indifférent.

Traitement artenasal

Le sel, le paprika, l'ail et l'origan sont la base de la marinade dans laquelle nos longes restent pendant plusieurs jours avant d'être farcies et affinées pendant 150 jours dans une cave naturelle, selon les étapes de la recette de Cléo.

Une recette appliquée au cours de nombreuses années d'élaborations artisanales et maison que nous partageons maintenant avec vous tous.

Un goût de tradition

A la découpe, on peut apprécier la grande infiltration de graisse, signe indéniable de la qualité de vie de nos porcs. Arôme somptueux et profond et saveur persistante.

Une saveur qui persiste sur votre palais.

Informations nutritionnelles