Chorizo ibérique vela

Pourquoi acheter un chorizo de vela ibérique?

Produit selon un processus entièrement artisanal. Nous utilisons la viande maigre de la plus haute qualité et les parties nobles de l'animal (presa, abanico, lézard…).

Une fois hachées, les viandes sont marinées avec du paprika de La Vera, de l'ail de Zamora, du sel et des épices selon la recette traditionnelle de notre mère Cleo, celle-là même qui est utilisée dans la famille depuis toujours, ce qui permet d'obtenir des saveurs et des arômes authentiques difficiles à imiter.

Saveur traditionnelle

Notre chorizo ibérique est embossé dans des boyaux d'animaux et affiné pendant six mois dans des caves naturelles. Son arôme doux et sa saveur intense vous feront remonter le temps si vous avez eu la chance de participer à un abattage traditionnel.

Informations nutritionnelles