Chorizo ibérique cular
-
Temps estimé :Apr 27 - May 01
-
Livraison gratuite à partir de 45€ sur nos saucissons, épaules et jambons ibériques.
Pourquoi acheter du chorizo ibérique ?
Nos cochons, élevés toujours en liberté, sont nourris au cours de leur première année de vie et avant la montanera avec des aliments de blé et d'orge provenant de notre propre fabrication et des agriculteurs voisins.
Nous nous chargeons nous-mêmes de moudre les céréales dans le moulin qui se trouve dans la ferme "Dehesa" elle-même dans le seul but de garantir un alimentation 100 % naturelle.
Le temps de la montanera est arrivé, quand le fruit du chêne est mûr, nos cochons ils se nourrissent uniquement et exclusivement de glands, herbes, champignons, truffes et tout ce qui est appétissant qu'ils trouvent dans le pâturage.
Élaboration artisanale
Ce chorizo ibérique cular est fait suivant un processus totalement artisanal. Nous utilisons des pièces maigres et nobles de la plus haute qualité de l'animal (presa, Abanico, lézard…).
Une fois hachées, les viandes sont mariné au paprika La Vera, ail de Zamorano, sel et épices Suivant la recette traditionnelle de notre mère Cleo, la même qui a été utilisée dans la famille tout au long de la vie, obtenant ainsi des saveurs et des arômes authentiques difficiles à imiter.
Saveur traditionnelle
Fourré dans une enveloppe culaire et affiné six mois en caves naturelles surprend par son arôme doux et sa saveur intense qui vous transportera dans les temps passés si vous aviez la chance de participer à un abattage traditionnel.
Information nutritionnelle
|
Chaque 100g |
|
|---|---|
| Valeur énergétique |
2124 Kj ⁄ 513 Kcal |
| Graisses |
44,90 grammes |
| Graisses saturés |
19 grammes |
| Hydrates de carbone |
1 g |
| Sucrés |
0,40 g |
| Protéine |
26,20 g |
| Sel |
3 grammes |
Politique de retour
Bien que nous vérifiions toujours toutes les pièces et emportions un
contrôle qualité exhaustif, il peut toujours y avoir un problème.
Jambons et épaules
En cas
si vous n'êtes pas satisfait d'une épaule ou d'un jambon, les réclamations doivent être signalées
immédiatement, en fournissant des photos et une description du problème et du numéro
Référence de l'achat. L'incident peut être ouvert par courrier
ibericosmarcelino@gmail.com ou par téléphone.
1- Recueillir la pièce
2- Analyse du problème par nos experts en
nos installations.
3- Solution : Si le morceau a été peu mangé/coupé, il sera
fera un échange contre un autre de même qualité.
4- Si la pièce a été largement consommée, le
la quantité propre restante et la quantité de douche, déjà découpées et emballées, seront envoyées au
vides dans des enveloppes, plus quelques extras en guise de compensation.
Il est important de noter que pour appliquer cette
protocole, la pièce doit être complète (et non découpée en morceaux). Si la pièce a été
coupé après réception à destination par un
entreprise/boucherie/épicerie fine, ce protocole ne sera pas appliqué et Marcelino
Ibéricos ne sera pas responsable de tout problème avec la pièce.
Dans le cas d'avoir acheté une pièce entière déjà coupée et
Emballé sous vide, le protocole est le suivant :
Si lorsque vous démarrez une enveloppe tranchée, vous ne l'aimez pas, et
Il en va de même pour une deuxième enveloppe (nous vous recommandons d'en essayer une deuxième car le
la saveur du jambon varie selon la partie dont il est issu) et se confirme
cela ne vous convient pas, vous devez également nous en informer par email à ibericosmarcelino@gmail.com ou
l'un de nos numéros de téléphone, si nécessaire, accompagnez-le d'une photo et
surtout avec la raison pour laquelle cela ne vous plaît pas.
1- La collecte serait faite
2- À votre arrivée à notre entrepôt, s'il manque seulement deux enveloppes
de la totalité, un autre jambon ou palette complet serait renvoyé à nouveau et
haché. S'il manque en revanche plusieurs enveloppes, nous vous en enverrons une pour chacune.
enveloppe retournée.
Saucisses
Dans le cas spécifique des saucisses en morceaux et emballées sous vide, il est important de vérifier que le vide est correct à la réception de la commande. En cas de problème avec le produit, il est conseillé de faire la réclamation dans les quatre semaines suivant la réception de la commande.
Dans le cas de sachets tranchés divers et en vrac, il est également important de vérifier le vide à réception de la commande et de signaler tout problème dans un délai maximum de quatre semaines. Passé ce délai, les modifications ou réclamations ne pourront être acceptées.