Acheter Chorizo ibérique cular en ligne – Marcelino Ibericos

Chorizo ibérique cular

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Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Pourquoi acheter du chorizo ibérique ?

Nos cochons, élevés toujours en liberté, sont nourris au cours de leur première année de vie et avant la montanera avec des aliments de blé et d'orge provenant de notre propre fabrication et des agriculteurs voisins.

Nous nous chargeons nous-mêmes de moudre les céréales dans le moulin qui se trouve dans la ferme "Dehesa" elle-même dans le seul but de garantir un alimentation 100 % naturelle.

Le temps de la montanera est arrivé, quand le fruit du chêne est mûr, nos cochons ils se nourrissent uniquement et exclusivement de glands, herbes, champignons, truffes et tout ce qui est appétissant qu'ils trouvent dans le pâturage.

Élaboration artisanale

Ce chorizo ibérique cular est fait suivant un processus totalement artisanal. Nous utilisons des pièces maigres et nobles de la plus haute qualité de l'animal (presa, Abanicolézard…).

Une fois hachées, les viandes sont mariné au paprika La Vera, ail de Zamorano, sel et épices Suivant la recette traditionnelle de notre mère Cleo, la même qui a été utilisée dans la famille tout au long de la vie, obtenant ainsi des saveurs et des arômes authentiques difficiles à imiter.

Saveur traditionnelle

Fourré dans une enveloppe culaire et affiné six mois en caves naturelles surprend par son arôme doux et sa saveur intense qui vous transportera dans les temps passés si vous aviez la chance de participer à un abattage traditionnel.

Information nutritionnelle

 

Chaque 100g

Valeur énergétique

2124 Kj ⁄ 513 Kcal

Graisses

44,90 grammes

Graisses saturés

19 grammes

Hydrates de carbone

1 g

Sucrés

0,40 g

Protéine

26,20 g

Sel

3 grammes