Chorizo ibérique cular de glands
Pourquoi acheter du Chorizo cular ibérique au gland ?
Le chorizo ibérique nourri au gland MARCELINO est élaboré selon un processus entièrement artisanal. Nous utilisons la viande maigre de la plus haute qualité et les parties nobles de l'animal. (presa, abanico, lézard…).
Embossé dans un boyau "cular" et séché pendant six mois dans des caves naturelles, il présente un arôme étonnamment doux et une saveur intense qui vous fera remonter le temps si vous avez eu la chance de participer à un abattage traditionnel.
Quelle est la différence ?
Une fois hachées, les viandes sont marinées avec du paprika de La Vera, de l'ail de Zamorano, de l'origan et du sel, selon la recette traditionnelle de notre mère, Cleo, celle-là même qui a été utilisée dans la famille toute notre vie, ce qui permet d'obtenir des saveurs et des arômes authentiques difficiles à imiter.
Est-ce que le chorizo cular de bellota ou le chorizo cebo sont meilleurs ?
La réponse dépend de votre goût, mais la différence de prix n'est pas importante entre un chorizo cular de cebo et un chorizo de bellota, mais la saveur est remarquable.
Informations nutritionnelles
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Cada 100g |
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|---|---|
| Valor energético |
2124 Kj ⁄ 513 Kcal |
| Grasas |
44,90 g |
| De las cuales saturadas |
19 g |
| Hidratos de carbono |
1 g |
| De los cuales azucares |
0,40 g |
| Proteínas |
26,20 g |
| Sal |
3 g |
Aunque siempre revisamos todas las piezas y llevamos un
control de calidad exhaustivo, siempre puede aparecer algún problema. En caso
de no estar satisfecho con una paleta o jamón, se deben notificar las quejas
inmediatamente, proporcionando fotos y una descripción del problema y el número
de referencia del pedido. La incidencia se puede abrir a través del correo
ibericosmarcelino@gmail.com o a través del teléfono.
1- Recogida de la pieza
2- Análisis del problema por parte de nuestros expertos en
nuestras instalaciones.
3- Solución: Si la pieza ha sido poco consumida/cortada, se
hará un cambio por otra de la misma calidad.
4- Si la pieza ha sido consumida en gran medida, se evaluará la
cantidad limpia que queda y se enviará ducha cantidad, ya cortada y envasada al
vacío en sobres, más alguno adicional como compensación.
Es importante tener en cuenta que para poder aplicar este
protocolo, la pieza debe estar completa (no troceada). Si la pieza ha sido
cortada posteriormente a su recepción en destino por una
empresa/carnicería/charcutería, no se aplicará este protocolo y Marcelino
Ibéricos no será responsable de cualquier problema con la pieza.
En el caso de haber adquirido una pieza entera ya cortada y
envasada al vacío, el protocolo es el siguiente:
Si al empezar un sobre de loncheado no es de su agrado, y lo
mismo ocurre con un segundo sobre (recomendamos probar un segundo porque el
sabor del jamón varía en función de la parte de la que procede) y se confirma
que no es de su agrado, nos debe igualmente avisar a través del correo de ibericosmarcelino@gmail.com o
cualquiera de nuestros telefonos,si es necesario acompañarlo con una foto y
sobre todo con el motivo por el cuál no es de su agrado.
1- Se haría la recogida
2- A su llegada a nuestro almacén, si solo faltasen dos sobres
de la totalidad, se le enviaría de nuevo otro jamón o paleta completo y
cortado. Si por el contrario faltasen más sobres, le enviaríamos uno por cada
sobre devuelto.
Embutidos
En el caso específico de los embutidos en pieza y envasados al vacío, es importante verificar que el vacío esté correcto al recibir el pedido. Si se presentan problemas con el producto, es recomendable realizar la reclamación dentro de las cuatro semanas siguientes a la recepción del pedido.
En el caso de los sobres loncheados varios y sueltos, también es importante verificar el vacío al recibir el pedido y reportar cualquier problema en un plazo máximo de cuatro semanas. Después de ese plazo, es posible que no se admitan cambios o reclamaciones.