Chorizo ibérique cular de glands

Pourquoi acheter du Chorizo cular ibérique au gland ?

Le chorizo ibérique nourri au gland MARCELINO est élaboré selon un processus entièrement artisanal. Nous utilisons la viande maigre de la plus haute qualité et les parties nobles de l'animal. (presa, abanico, lézard…).

Embossé dans un boyau "cular" et séché pendant six mois dans des caves naturelles, il présente un arôme étonnamment doux et une saveur intense qui vous fera remonter le temps si vous avez eu la chance de participer à un abattage traditionnel.

Quelle est la différence ?

Une fois hachées, les viandes sont marinées avec du paprika de La Vera, de l'ail de Zamorano, de l'origan et du sel, selon la recette traditionnelle de notre mère, Cleo, celle-là même qui a été utilisée dans la famille toute notre vie, ce qui permet d'obtenir des saveurs et des arômes authentiques difficiles à imiter.

Est-ce que le chorizo cular de bellota ou le chorizo cebo sont meilleurs ?

La réponse dépend de votre goût, mais la différence de prix n'est pas importante entre un chorizo cular de cebo et un chorizo de bellota, mais la saveur est remarquable.

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