Maestros del Lomo: De la Punta a la Cabeza
Explora el lomo ibérico en toda su esencia haciendo un recorrido desde la punta hasta al cabecero con esta cata de seis variedades, cuidadosamente seleccionadas y curadas. Cada corte resalta las características únicas de una tradición centenaria, ofreciendo un recorrido de sabores que te conectará con lo más auténtico de nuestra gastronomía.
Además hemos decidió realizar 2 versiones distintas, una convencional sabiendo desde el inicio que estás degustando y las características de cada producto. Y otra opción a “ciegas” que es perfecta para aquellos que quieran jugar un poco y descubrir si son capaces de distinguir cada producto, igualmente los productos vendrán numerados para que al final de la cata puedas descubrir cuál era cada producto.
Modalidades:
Cata Guiada: Descubre el Sabor
Todos los productos etiquetados para se que sepa desde el inicio que elaboración se está degustando.
Cata Sorpresa: El Sabor Desconocido
Las elaboraciones están listadas y señaladas en una leyenda. Aunque el orden de la cata es el mismo en ambas modalidades, en esta el participante no descubrirá qué producto está disfrutando hasta el final de la experiencia o al consultar la leyenda.
Contenido de la cata en sobres de 80gr:
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- Lomo Cebo de Campo Ibérico
- Lomo y Punto
- Lomo sin Embuchar
- Lomo Ibérico de Bellota 50/75% Raza Ibérica
- Coppa Ibérica de Bellota
- Lomito de Bellota - Tamaño de 2-4 comensales : sobre de 80gr de cada producto
- Tamaño de 4-8 : 2 sobres de cada elaboración
- Tamaño 8-12: 3 sobres de cada elaboración
- Instrucciones para realizar la cata, acompañadas de una breve explicación sobre las propiedades y singularidades de cada producto
Política de devolución
Aunque siempre revisamos todas las piezas y llevamos un
control de calidad exhaustivo, siempre puede aparecer algún problema.
Jamones y paletas
En caso
de no estar satisfecho con una paleta o jamón, se deben notificar las quejas
inmediatamente, proporcionando fotos y una descripción del problema y el número
de referencia del pedido. La incidencia se puede abrir a través del correo
ibericosmarcelino@gmail.com o a través del teléfono.
1- Recogida de la pieza
2- Análisis del problema por parte de nuestros expertos en
nuestras instalaciones.
3- Solución: Si la pieza ha sido poco consumida/cortada, se
hará un cambio por otra de la misma calidad.
4- Si la pieza ha sido consumida en gran medida, se evaluará la
cantidad limpia que queda y se enviará ducha cantidad, ya cortada y envasada al
vacío en sobres, más alguno adicional como compensación.
Es importante tener en cuenta que para poder aplicar este
protocolo, la pieza debe estar completa (no troceada). Si la pieza ha sido
cortada posteriormente a su recepción en destino por una
empresa/carnicería/charcutería, no se aplicará este protocolo y Marcelino
Ibéricos no será responsable de cualquier problema con la pieza.
En el caso de haber adquirido una pieza entera ya cortada y
envasada al vacío, el protocolo es el siguiente:
Si al empezar un sobre de loncheado no es de su agrado, y lo
mismo ocurre con un segundo sobre (recomendamos probar un segundo porque el
sabor del jamón varía en función de la parte de la que procede) y se confirma
que no es de su agrado, nos debe igualmente avisar a través del correo de ibericosmarcelino@gmail.com o
cualquiera de nuestros telefonos,si es necesario acompañarlo con una foto y
sobre todo con el motivo por el cuál no es de su agrado.
1- Se haría la recogida
2- A su llegada a nuestro almacén, si solo faltasen dos sobres
de la totalidad, se le enviaría de nuevo otro jamón o paleta completo y
cortado. Si por el contrario faltasen más sobres, le enviaríamos uno por cada
sobre devuelto.
Embutidos
En el caso específico de los embutidos en pieza y envasados al vacío, es importante verificar que el vacío esté correcto al recibir el pedido. Si se presentan problemas con el producto, es recomendable realizar la reclamación dentro de las cuatro semanas siguientes a la recepción del pedido.
En el caso de los sobres loncheados varios y sueltos, también es importante verificar el vacío al recibir el pedido y reportar cualquier problema en un plazo máximo de cuatro semanas. Después de ese plazo, es posible que no se admitan cambios o reclamaciones.