Marcelino Ibericos
Lomo de cebo de campo sin embuchar
Lomo de cebo de campo sin embuchar
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| Curación |
5 meses |
| Procedencia |
Zamora, España |
| Elaboración |
Artesanal: adobo sin tripa |
| Raza |
50% Raza Ibérico |
| Alimentación |
Cebada, trigo, bellota y frutos de la dehesa |
| Alérgenos |
Sin Gluten
Sin Lactosa
Sin Aditivos ni Conservantes
|
¿Por qué comprar lomo de cebo de campo sin embuchar?
El Lomo sin embuchar Marcelino es un producto único en su especie. No sólo por la calidad de la materia prima sino también por la elaboración ya extinta en nuestra época. Consiguiendo con esta una suavidad y textura única dentro de los lomos ibéricos.
Una elaboración como antaño
Sal, pimentón, ajo y orégano, son la base del adobo en el que nuestro lomo sin embuchar permanece durante varios días. Gracias a la curación al natural durante 150 días en bodega, sin tripa ni restricciones de ningún tipo se lleva a cabo maduración lenta y progresiva, siguiendo los pasos de la receta de Cleo, nuestra Madre.
Una receta aplicada lo largo de muchos años de elaboraciones caseras y artesanales que ahora compartimos con todos vosotros.
Un sabor que te lleva al pasado
Al corte se puede apreciar la gran infiltración de grasa, muestra inequívoca de la calidad de vida de nuestros cerdos. Suntuoso, profundo aroma y sabor persistente.
Este lomo está pensado para aquellos que quieran descubrir algo nuevo a la vez que buscan la auténtica tradición. Así conseguimos una sabor delicado, con una textura ligera totalmente diferente al de otras elaboraciones.
"Un bocado difícil de olvidar".
¿Cuál es el precio del kilo de Lomo de cebo de campo sin embuchar?
El kilo del Lomo de cebo de campo sin embuchar tiene un precio de 37 €/kilo.
Información nutricional
|
Cada 100g |
|
|---|---|
| Valor energético |
1.447 Kj / 347 Kcal |
| Grasas |
22,90 gr. |
| De las cuales saturadas |
8,90 gr. |
| Hidratos de carbono |
<0,50 gr. |
| De los cuales azucares |
<0,50 gr. |
| Proteínas |
35,30 gr. |
| Sal |
3,00 gr |
Producto de la semana
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