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Marcelino Ibericos

Pack barbacoa

Pack barbacoa

Precio habitual €80,00 EUR
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panceta ibérica Marcelino - Marcelino ibéricos

 

Panceta adobada fileteada: 1 unidad de 100 gramos.

¿Qué contiene este pack?

Caja Isotérmica - Marcelino Ibéricos

Caja: Caja isotérmica. Con aislamiento térmico necesario para transportar productos refrigerados.

Packaging: Envasado al vacío.

Todas las carnes de cerdo no son iguales.

¿Por qué elegir Marcelino Ibéricos?

Cerdo ibérico Marcelino

Nuestros cerdos viven en completa libertad con cero estrés y son cerdos felices.

Su dieta esta basada en lo que proporciona la propia dehesa (hierbas, raíces, bellotas, etc) y una molturación de cereales (trigo, cebada. avena, guisantes) que se elabora en la propia finca.

Nuestros cerdos Ibéricos se sacrifican a partir de 14 meses de vida.

Distinguir la carne de alta calidad al cocinarla

Hay que estar atento a que en el momento de ponerlas en la parrilla no sueltan agua ni encogen demasiado. Las carnes de mala calidad se deshidratan fácilmente, por lo que el tamaño final de la pieza de carne se ve muy mermado. En las piezas ibéricas esto no pasa, ya que toda su composición es 100% natural.

Cada pieza de carne tiene su forma y sabor característicos.

Las razas de cerdo ibérico tienen una mayor capacidad de acumular grasa subcutánea y de infiltrar grasa en el músculo. Los cerdos blancos, debido a la selección genética que han sufrido para producir más carne, han perdido esta capacidad de infiltrar grasa intramuscular, y tienen en torno a un 25% de grasa.

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